Agevillage

Repas, architecture et symbole

L'espace d'un repas...


Partager :

Fanny Cérèse architecte cabinet AAFace à la dénutrition qui touche une large majorité de personnes âgées hospitalisées, comment une approche centrée sur la psychologie environnementale pourrait redonner du sens et une dimension symbolique aux espaces du repas ?

Et si l’enjeu était de rechercher au-delà de la bonne absorption ou de la capacité calorifique des aliments l’envie de manger avec une réflexion sur l’espace, les lieux de vie institutionnels, la convivialité.

Mots-clés : dénutrition – envie – plaisir – absorption calorique – dimension symbolique du repas – qualité de l’environnement

Lire la suite


CV : Fany Cérèse est docteur en architecture, fondatrice de la jeune entreprise innovante AA Conseil - Aménagement & Autonomie. Ses travaux de recherche et son activité professionnelle sont centrés sur les interrelations entre l’environnement architectural, la santé et la qualité de vie des usagers, notamment au sein des établissements médico-sociaux.


mis à jour le



Partager :


Vos réactions

Il n'y a encore aucune réaction à cet article.


Réagir à cet article :

* ne sera pas affiché


HAUT DE PAGE

© Eternis SA -