La grille AGGIR

5 - ALIMENTATION

Généralités

Les deux variables qui permettent de codifier l'alimentation sont : se servir et manger.

Elles évaluent une double activité partant du fait que les aliments sont préparés en cuisine."Se servir" : couper la viande, ouvrir un pot de yaourt, peler un fruit, remplir son verre."Manger" : porter les aliments à sa bouche et avaler.

Alimentation à partir de se servir et manger.Pour passer des deux variables précisées plus loin, "se servir" et "manger", à la variable Alimentation simplifiée, on utilise le raisonnement suivant :
- si les modalités de "se servir" et de "manger" sont A : Alimentation est A ;
- si les modalités de "se servir" et de "manger" sont C : Alimentation est C ;
- si la modalité de "se servir" est B et celle de "manger" est C : Alimentation est C ;
- si la modalité de "se servir" est C et celle de "manger" est B : Alimentation est C ;
- dans tous les autres cas : Alimentation est B.soit : CC = C ; BC = C ; CB = C ; AA= A ; autres = B.

Se servir

Précisions :
- si une personne bénéficie d'un portage de repas, est servie à table ou dans son lit à l'aide d'un plateau, se servir commence au moment où elle prépare les aliments avant de les mettre à sa bouche et de les avaler (couper la viande, peler un fruit ) ;- mettre le couvert, préparer la table, se retrouve dans les activités de ménage.Il convient d'observer que l'utilisation d'aliments prêts à être consommés (une salade de fruits au lieu d'un fruit à peler, par exemple) rend beaucoup plus autonome.

Exemples :
La modalité est C si une personne ne coupe pas sa viande, n'ouvre pas un pot de yaourt, ne pèle pas un fruit, ne remplit pas son verre.La modalité est B si une partie de ces actes ne sont pas effectués, par exemple, si elle ne coupe pas seule sa viande.

Manger

Porter les aliments et boissons à la bouche et les avaler.

Précisions :Si une personne âgée a une sonde gastrique qu'elle gère elle-même, elle doit être cotée A.

Exemples :
La modalité est C :
- si la personne ne met pas seule les aliments à sa bouche quelle que soit la cause somatique ou psychique ;
- si la personne n'avale pas, si la personne ne boit pas seule ;
- si la personne ne gère pas sa sonde de gavage.

La modalité est B :
- si la personne doit être incitée à se nourrir et/ou à boire,
- si elle renverse sur la table ou sur elle des aliments car le repas n'est pas correct à son goût.

Y.M.
mis à jour le 02/05/2007

Lire le reste de l'article :

1) Comment fonctionne la grille AGGIR
2) Les variables discriminantes - 1 - COHERENCE
3) 2 - ORIENTATION
4) 3 - TOILETTE
5) 4 - HABILLAGE
7) - 6 - ELIMINATION URINAIRE ET ANALE
8) - 7 - TRANSFERTS : se lever, se coucher, s'asseoir
9) - 8 - DEPLACEMENTS A L INTERIEUR DE LA MAISON
10) - 9 - DEPLACEMENTS A L EXTERIEUR
11) - 10 - COMMUNICATION A DISTANCE
12) - Les variables illustratives de la perte d'autonomie: - 1 - GESTION
13) - 2- CUISINE
14) - 3 - MENAGE
15) - 4 - TRANSPORTS
16) - 5 - ACHATS
17) - 6 - SUIVI DE TRAITEMENT
18) - 7 - ACTIVITES DE TEMPS LIBRE