Alimentation : conseils nutritionnels pour éviter les carences

Du pain et de l'eau

Attention aux risques de déshydratation !

La sensation de soif diminue avec l'âge, alors que le besoin en eau est de 1,5 litres par jour. Veillez donc à ce que les carafes d'eau ne soient pas vides.Les eaux minérales riches en magnésium sont recommandées pour les personnes âgées, surtout pour les malades d'Alzheimer.

La bonne baguette fraîche

Le pain reste un aliment de base pour chacun des trois repas, et pour tous les âges. C'est un aliment énergétique. Les nutritionnistes préconisent le pain semi-complet, un intermédiaire entre le pain blanc et le pain complet, pour un meilleur équilibre et un apport en fibres… Mais rien ne vaut se faire plaisir avec une bonne baguette traditionnelleLe pain blanc, source d'amidon et de protéines végétales, apporte une partie des besoins en fibres, en vitamines du groupe B et en minéraux. Attention, les personnes âgées aiment le pain : il faut parfois veiller à ce qu'elles ne se nourrissent pas exclusivement de cet aliment.

C.C.D
mis à jour le 11/07/2008

Lire les autres chapitres de cet article :

1)
2) Protéines, glucides, lipides et calcium
3) Les vitamines qui donnent bonne mine

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