La malnutrition chez la personnes âgées : causes, conséquences et conseils

Apport nutrionnels conseillés chez la personne âgée

Energie : Femme : 1600 à 2000 kcal/j ou 30 kcal/kg/jHomme : 2000 à 2400 kcal/j ou 30 kcal/kg/j

Glucides : 50% de l'énergie totale

Protides : 1 à 1,25 g/kg/jour

Lipides : environ 35% de l'apport énergétique total, dont 1 à 2 cuillérées à soupe/ jour d'huile végétale (poissons et viandes doivent faire partie dela ration alimentaire habituelle)

Fibres : 20 à 25 g/jour

Liquides : 1,5 litre/jour+ 500 ml en été+ 500 ml/degré de température de 38°C

Sources : Nutrition de la personne âgée de Monique Ferry (Berger-Levrault)

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C.C.D
mis à jour le 11/07/2008

Lire les autres chapitres de cet article :

1) Causes des malnutritions
2) Conséquences de la malnutrition

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