Alimentation & nutrition
Alimentation & covid-19 : quel impact sur les professionnels et les résidents d'Ehpad ?
Eclairages du Collectif de lutte contre la dénutrition, Elior, la Fnaqpa & Silver Fourchette
A domicile comme en Ehpad, le covid-19 a bouleversé l’alimentation des Français de tous les âges. Quels enseignements tirer de la crise ? Comment faire évoluer la nutrition des plus fragiles, déjà particulièrement touchés par la dénutrition ? Les réponses du Collectif de lutte contre la dénutrition, d’Elior, de la Fnaqpa et de Silver Fourchette aux Assises des Ehpad 2020. Entre la diminution radicale de l’activité physique, l’angoisse ambiante, le confinement des Ehpad avec des repas pris en chambre, les soignants masqués, la crise a eu un impact colossal, observe la professeure Agathe Raynaud-Simon, cheffe du
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