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Repas mixés : l'ANAP publie un guide pratique et des recettes issues du terrain

Retour d'expériences


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Guide repas dans les établissements de santé par l'anapL'agence nationale d'appui à la performance des établissements de santé et médico-sociaux(ANAP) publie deux outils sur les textures adaptées aux capacités d’alimentation des personnes malades, fragilisées, handicapées.
L'enjeu : proposer une alimentation en phase avec les besoins de la personne tout en alliant la notion de "plaisir".

Les guides présentent des retours d’expériences issus de professionnels.
Les documents sont destiné aux soignants comme aux cuisiniers des établissements.

Leurs objectifs :
- présenter les différentes pathologies ou accidents de la vie qui nécessitent de modifier les textures alimentaires des patients ;
- décrire les différentes textures qui peuvent être mises à leur disposition ;
- identifier les impacts liés à la mise en place de textures modifiées (amélioration de l’état nutritionnel, coût de la restauration, processus de production, de distribution) ;
- présenter des recettes mises au point par des établissements.

Retrouvez les documents proposés par l'ANAP
Les repas dans les établissements de santé et médico-sociaux

- Guide de l’ANAP « Les repas dans les établissements de santé et médico-sociaux : les textures modifiées, mode d’emploi

- Les repas dans les établissements de santé et médico-sociaux : les textures modifiées -  150 recettes mises en place et éprouvées par des établissements (.pdf) -


mis à jour le



LES LIENS UTILES

ANAP : Agence Nationale d'Appui à la performance des établissements de santé et médico-sociaux

L’Agence Nationale d’Appui à la Performance des établissements de santé et médico-sociaux fédère les expériences et les compétences du GMSIH, de la MAINH et de la MEAH, auxquelles sont venues s’ajouter des compétences complémentaires. La loi HPST (Hôpital, Patients, Santé et Territoires) lui confie la mission d’appuyer les établissements de santé et médico-sociaux et les ARS (Agences Régionales de Santé) afin d’améliorer leur performance.

ANAP
23 avenue d'Italie
75013 Paris
Tél : 01 57 27 12 00 - Fax : 01 57 27 12 12



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Vos réactions

Agevillage

04/08/2015 11:08

Réponse à Marie-Ange


Bonjour,
Nous avons corrigé le lien vers les recettes.
Merci
Cordialement, Agevillage



marie-ange

31/07/2015 20:07

MME


bonjour
le lien pour les recettes ne marche pas



Agevillage

07/04/2011 09:04

Correction


Bonjour, Le lien a été mis à jour. Merci de nous en avoir informés. Cordialement, Agevillage



frg

07/04/2011 09:04

lien


le lien pour le mode emploi est inaccessible ...




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