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Bouchées enrichies adaptées : le goût de l'autonomie (*)

Auteur Rédaction

Temps de lecture 1 min

Date de publication 12/12/2014

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par l’équipe de l’EHPAD de Notre dame de Puyraveau

Christophe Favrelière, Lucille Favreau, et Valérie Fazilleau, respectivement directeur, responsable hébergement et chargée de projet infirmière coordinatrice de l’Ehpad Notre Dame de Puyraveau sont venus présenter leurs initiatives pour lutter contre la dénutrition des résidents au colloque des approches non médicamenteuses de la maladie d’Alzheimer le 13 novembre 2014 à Paris.Face au constat en 2007 de 50 % de ses résidents dénutris, l’Ehpad Foyer Notre Dame de Puyraveau a lancé plusieurs actions dont la création de bouchées enrichies qui se déclinent à partir des menus du jour et dont la texture lisse permet d’être consommées par tous les

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