Epiculture, un nouveau "magazine" consacré à la dysphagie (*)
L’entreprise Nutri-culture, spécialisée dans les textures modifiées, lance son « magazine » consacré à la dysphagie. Baptisé Epiculture, il a pour ambition de proposer tous les trois mois : témoignages, reportages, recettes, fiches techniques, portraits et interviews de spécialistes. Le résultat est-il à la hauteur de la promesse ?Présenté lors de la finale de Silver Fourchette, le numéro 0 d’Epiculture est disponible gratuitement en ligne. Au sommaire, quelques interviews de spécialistes, comme Angélique Moreira, orthophoniste, ou le Dr Michèle Chabert, enseignant chercheur spécialiste de la physiologie du comportement alimentaire, mais aussi (surtout) des recettes pour adapter la texture
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