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Alimentation & nutrition

Olympiades culinaires dans le Val d'Oise : cuisiner ensemble pour susciter des vocations

Auteur Rédaction

Temps de lecture 2 min

Date de publication 13/03/2017

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Thème 2017 : le sans couteau

Depuis 2011, le Réseau gérontologique inter-établissements et services du Val d’Oise (Régies 95) organise chaque année un concours de cuisine. Une façon de valoriser le savoir-faire des chefs d’Ehpad, mais pas seulement. Explications de Françoise Lorentz, coordonnatrice du réseau. Proposer un repas entier à déguster sans couteau et le préparer en moins de deux heures, tel est le défi relevé le 7 mars par les 10 établissements participants aux Olympiades culinaires de Régies 95. Mais ils n’étaient pas seuls…Lire la

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