Aller sur la navigation Aller au contenu principal Aller sur la recherche

Maison de retraite- Ehpad : une enquête met en lumière certains points négatifs concernant l'alimentation

Auteur Rédaction

Temps de lecture 2 min

Date de publication 06/02/2012

0 commentaires

La viande est dure et les résidents trés peu consultés

L’association Consommation Logement Cadre de Vie (CLCV) a enquêté auprès de 1400 personnes âgées résidant en maisons de retraite ou clientes d’un service de portage de repas afin de recueillir leur avis sur la qualité de l’alimentation.Les résultats sont globalement positifs avec des taux de satisfaction élevés sur le goût et les quantités servies. Néanmoins, l’enquête met en lumière un certain nombre de points problématiques :Le menu unique est trop souvent la règle. En maison de retraite, le réchauffage des plats est souvent inadapté ce qui affecte la qualité gustative;l’assaisonnement, et notamment la quantité de sel, sont jugés insuffisants,

Cet article est réservé à nos abonnés agevillapro

Pourquoi cette information est-elle payante ?

Notre rédaction se mobilise quotidiennement pour réaliser deux newsletters hebdomadaires et alimenter le site internet d'agevillagepro, dédié aux professionnels du secteur, en informations techniques, dossiers d'actualité ou de fond.

J’ai déjà un compte

mot de passe oublié

Abonnez-vous pour accèder à notre contenu exclusif

Actualités, outils pratiques, textes officiels, appels à projets : retrouverez chaque semaine toute l’information utile aux professionnels du secteur

Découvrir les abonnements
Partager cet article

Sur le même sujet