Alimentation & nutrition
Nutrition de la personne âgée : aspects fondamentaux, cliniques et psycho-sociaux
L’alimentation est un soin
La nutrition de la personne âgée est approchée de façon transversale et globale dans cette 4ème édition des travaux de Monique Ferry, Danièle Mischlich Emmanuel Alix, Patrice Brocker, Thierry Constans, Bruno Lesourd, Pierre Pfitzenmeyer+ et Bruno Vellas . Outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le rôle de l'activité physique est largement abordé. Pour aider, s’aider à mieux vieillir, le lien entre nutrition, mobilité et préservation de l'autonomie fonctionnelle est clairement établi. C’est de l’alimentation santé dont il s’agit. Les auteurs démontrent que les personnes âgées fragilisées doivent bénéficier d’une attention spécifique en termes de
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