Aller sur la navigation Aller au contenu principal Aller sur la recherche

Consultation restauration : sous-traitance (achats, fabrication,...) - Cahier des charges de sous-traitance de l'offre alimentaire (denrées)

Temps de lecture 6 min

0 commentaires

Cahier des charges de sous-traitance de l’offre alimentaire (denrées)

Le cahier des charges doit définir les attentes et objectifs nutritionnels de la structure à partir des exigences officielles et des spécificités locales.Textes officiels GEM-RCN : groupe d’étude des marchés — restauration collective et nutrition et sa recommandation nutritionnelle personnes âgées” de juillet 2015. Décret n° 2012-144 du 30 janvier 2012 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre des services de restauration des établissements sociaux et médico-sociaux. Recommandations de l’Anesm : Qualité de vie des résidents. Guides repères : La Direction générale de l’alimentation, en concertation avec la

Cet article est réservé à nos abonnés agevillapro

Pourquoi cette information est-elle payante ?

Notre rédaction se mobilise quotidiennement pour réaliser deux newsletters hebdomadaires et alimenter le site internet d'agevillagepro, dédié aux professionnels du secteur, en informations techniques, dossiers d'actualité ou de fond.

J’ai déjà un compte

mot de passe oublié

Abonnez-vous pour accèder à notre contenu exclusif

Actualités, outils pratiques, textes officiels, appels à projets : retrouverez chaque semaine toute l’information utile aux professionnels du secteur

Découvrir les abonnements
Partager cet article

Sur le même sujet