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Bonnes pratiques restauration - Les outils d'évaluation de la dénutrition dont le Mini Nutritional Assessment (MNA) pour évaluer l'état nutritionnel

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Les outils d’évaluation de la dénutrition dont le Mini Nutritional Assessment (MNA) pour évaluer l’état nutritionnel

Evaluer l’état nutritionnel des personnes âgées, à domicile, en établissement est indispensable. Près d’un résident sur deux est dénutri en Ehpad avec les impacts délétères sur la santé de la personne, sur la qualité de vie, sur la qualité du prendre soin, sur la motivation des professionnels… Les grilles d’évaluation La pesée (fait partie du MNA) : régulièrement à domicile et systématiquement au cabinet, en institution. L’IMC (indice de masse corporelle) (fait partie du MNA) : facteur prédictif facilement exploitable. IMC = poids divisé par (taille)² Le score d’auto-évaluation (Broker) :

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