« Cinq fruits et légumes par jour », un impératif contre les maladies cardiovasculaires
L’alimentation a un rôle prépondérant
L’alimentation joue un rôle confirmé dans la prévention des pathologies cardiovasculaires. Une équipe de chercheurs du Royaume-Uni a passé en revue 22 études de cohortes parues depuis 1993 sur les rapports entre la consommation de fibres alimentaires et la protection cardiovasculaire. La conclusion ne laisse pas de doutes : la consommation quotidienne de 7 g de fibres alimentaires est associée à une diminution de 9 % du risque cardiovasculaire et des pathologies coronaires. L’objectif n’a rien d’inatteignable. Sept grammes de fibres correspondnt à la consommation d’une portion de céréales complètes et d’une portion de haricots ou de lentilles ou encore à 2 à
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