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Dénutrition : Remisez le mixeur au placard. Sodexo lance son programme Harmonie

Auteur Rédaction

Temps de lecture 6 min

Date de publication 24/04/2017

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Les idées reçues sur les risques de fausses routes très tenaces

Face aux fausses routes, et si l’on faisait fausse route ? Et s’il fallait tout simplement remiser les mixeurs au placard ?Les orthophonistes et enseignants Yann Tanou et Xavier Cormary nous avaient déjà alertés sur les idées reçues concernant l’automatisation des repas mixés, moulinés en réponse au risque de fausse routeEtudes à l’appui (*), ils expliquent que les repas mixés ne sont utiles que pour des situations extrêmes (suites d’AVC graves) et sur de courtes périodes. Pour qu’une personne, même désorientée, n’étouffe pas, elle doit voir, percevoir, ressentir la sensation de solide dans son larynx pour déglutir correctement. Le fait

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