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Un bon repas en EHPAD ? Contrairement aux idées reçues, c'est possible

Auteur Rédaction

Temps de lecture 1 min

Date de publication 08/01/2019

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Initiatives en pagaille face aux multiples enjeux liés à l’alimentation

En 2018, les EHPAD Korian Yvan Roques d’Issigeac, Bollée-Chanzy du Mans et la Villa d’Albon de Roanne, ont tous les trois reçu la prestigieuse certification Gault et Millau. Le réseau OMERIS s’engage lui aussi à améliorer l’alimentation dans ses 16 établissements. Un engagement qui se concrétise par le choix de produits locaux, une cuisine maison ou des repas concoctés par des chefs aguerris. Les EHPAD de Mens et de Corps ont introduit dans leurs menus des produits issus de l’agriculture biologique et ont ainsi obtenu le label Écocert. Et bien d’autres encore multiplient leurs efforts pour bonifier leurs menus. Les initiatives se

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