Les repas mixés pour les personnes âgées - Mixer ou ne pas mixer, telle est la question...
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Problemes bucco-dentaires, maladies neurodégénératives, troubles de la déglutition... le risque de fausses routes est réel chez les plus âgés. Faut-il pour autant mixer tous les aliments, tous les repas ? Pas nécessairement, répondent les chercheurs. La tentation est grande pour les aidants, qui craignent que leur proche ne s'étouffe à table. Pourtant, d'autres solutions existent. Notamment, proposer des plats en tout petits morceaux (pas plus d'1,5 cm), à déguster avec ou sans fourchette. Des préparations qui prennent plus de temps... mais aussi l'occasion de faire participer la personne à la préparation des repas : découper les légumes, les fruits et
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