RSE : lutter contre le gaspillage alimentaire en Ehpad - Pistes pour mieux manger et moins jeter

Les Ehpad sont les champions du gaspillage alimentaire, avec 170 grammes par personne et par repas. Paradoxalement, on y trouve aussi de nombreuses personnes dénutries, ce qui conduit notamment à l’utilisation de compléments nutritionnels oraux, qui pèsent lourd sur le budget des établissements (3 à 5 euros par jour et par résident). Pistes pour mieux manger et moins jeter. Le secteur médicosocial travaille depuis plusieurs années à la réduction des déchets alimentaires. Avec, dès 2014, le projet Add’Age (Action développement durable au service du grand âge) initié par la Fnaqpa, la charte Mieux manger, moins jeter en Ehpad lancée en 2015 ou encore le projet