Nutrition et cicatrisation : prise en charge spécifique

Si la dénutrition et l’amaigrissement sont des facteurs inducteurs de l’escarre, des apports alimentaires insuffisants en phase de cicatrisation vont ralentir, voire perturber, le processus de cicatrisation ; d’où une indispensable prise en compte du facteur nutritionnel dans le soin global d’une escarre.Augmentation des besoins nutritionnels lors de la cicatrisation Le processus de cicatrisation entraîne un hypercatabolisme et une déperdition protéique au niveau de l’exsudat qui augmentent fortement les besoins de l’organisme, notamment en protéines. L’intensité du processus est proportionnelle à la sévérité du dommage corporel donc plus la plaie est importante, plus la perte est élevée et