Alimentation & nutrition
Cuisine ambulante : le fumet des gâteaux dans les couloirs d'un EHPAD de Normandie



Embaumer les couloirs, aller au devant des résidents isolés, proposer des petits plaisirs salés ou sucrés, tout en respectant la réglementation, c’est l’idée de cette cuisine roulante mise au point à la Villa Saint Nicolas* du Havre. Elle a reçu le Prix Lieu de vie-Lieu d’envies 2014 décerné par Agevillage et l’association Asshumevie qui délivre le Label Humanitude.L’animatrice qui a suivi l’idée de Philippe Crone IGM Animation a convaincule chef de cuisine, l’homme d’entretien, les résidents et la direction de la maison de retraite.Chacun a mis la main à la pâte pour mettre au point cette petite cuisine ambulante.Pour moins de 1 000 euros, ils ont équipé un chariot maniable et pratique
Cet article est réservé à nos abonnés agevillapro
Pourquoi cette information est-elle payante ?
Notre rédaction se mobilise quotidiennement pour réaliser deux newsletters hebdomadaires et alimenter le site internet d'agevillagepro, dédié aux professionnels du secteur, en informations techniques, dossiers d'actualité ou de fond.
J’ai déjà un compte
mot de passe oubliéAbonnez-vous pour accéder à notre contenu exclusif
Actualités, outils pratiques, textes officiels, appels à projets : retrouverez chaque semaine toute l’information utile aux professionnels du secteur
Découvrir les abonnementsSur le même sujet

Actualité
Bonnes pratiques restauration
Maison gourmande et responsable : la qualité nutritionnelle est motivante et rentable
Outils et fiches pratiques
Bonnes pratiques restauration
Evaluer les risques dans une structure de restauration collective
Outils et fiches pratiques
Bonnes pratiques