Bonnes pratiques restauration

Evaluer les risques dans une structure de restauration collective

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La restauration collective : aide au repérage des risques professionnels, un guide pour accompagner les actions de prévention

L’Assurance maladie et l’INRS publient un guide à destination des chefs d’entreprise, exploitants ou gérants pour les aider à la détection et l’évaluation des risques professionnels au sein d’une structure de restauration collective. De quoi mettre en place un plan d’action efficace pour éradiquer les risques potentiels que ce soit pour les établissements qui dispose d’une cuisine en interne ou pour ceux qui passent par un prestataire extérieur.

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