ESMS, Ehpad : lancement d'une charte nationale pour une alimentation responsable et durable

Dans la droite ligne de la recherche action Add’Age (action développement durable au service du grand âge) décliné dans un guide Agirc-Arrco pour les ESMS, de la charte ​“Mieux manger, moins jeter”, au lendemain du lancement du label ​“Mon resto responsable”, c’est au tour des ministère de l’Agriculture et des Affaires sociales et de la Santé de lancer une Charte nationale pour une alimentation responsable et durable dans les établissements médico-sociaux. Cette charte entre en cohérence avec le Programme national pour l’alimentation (PNA) et du Programme national nutrition santé (PNNS). Pascale Boistard, secrétaire d’Etat chargée des Personnes âgées, a rappelé que « l’alimentation