Nutrition : le plaisir revient dans l'assiette

Alors que le groupe Korian organisait ce lundi la finale de la deuxième édition de son concours Binômes de chefs, histoires gourmandes, force est de constater que la restauration dans les Ehpad cherche à passer au niveau supérieur : l’ère du tout mixé, aux limites du non-identifiable, est-elle derrière nous ? Il y a eu Silver fourchette, le concours de cuisine des chefs officiant au sein du Groupe SOS, devenu aujourd’hui une véritable institution. La Maison gourmande, organisé par Adef résidences. Le concours interne des équipes DomusVi. Et Binômes de chefs, donc, chez Korian.Sans compter les études, menées par l’institut Paul Bocuse, ou encore le projet Des étoiles