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Alimentation & nutrition

Les repas enrichis efficaces contre la dénutrition des personnes âgées (étude)

Auteur Rédaction

Temps de lecture 2 min

Date de publication 22/10/2012

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Une étude du groupe Elior

Les repas naturellement enrichis en protéines animales et en produits laitiers sont aussi efficaces que la prise de compléments nutritionnels pour combattre la dénutrition des personnes âgées, selon une étude publiée jeudi 18 octobre. La dénutrition est un problème de santé majeur pour les personnes âgées, tout particulièrement pour celles qui perdent leur autonomie et se retrouvent dans des établissements spécialisés, les Ehpad. La dénutrition est un manque d’apports en énergie et en protéines. Cette forme de malnutrition a des conséquences en cascade sur la santé : diminution des défenses immunitaires, risques accrus d’infections nosocomiales, plus grande sensibilité

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