Alimentation & nutrition

L'Institut Paul Bocuse livre sa recette d'un repas réussi en Ehpad

Auteur Guillaume Vonthron

Temps de lecture 3 min

Date de publication 30/06/2021

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Au sortir d’une crise durant laquelle les contaminations au covid-19 et les syndromes de glissement se sont multipliés, les résidents des Ehpad retrouvent peu à peu une vie à peu près normale. Dans un secteur où la restauration joue un rôle primordial pour le bien-être et la santé des personnes accueillies, voici quelques solutions pour transformer le moment du repas en un instant de plaisir, bénéfique pour tous.

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