Alimentation & nutrition

Restauration : gros plan sur le nouveau label Etablissement gourmand

Auteur Raphaëlle Murignieux

Temps de lecture 2 min

Date de publication 30/04/2025

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Les candidatures sont ouvertes : les cuisiniers et cuisinières d’Ehpad, de résidences autonomie peuvent désormais postuler pour obtenir le label Etablissement gourmand. Gros plan sur cette initiative portée par le Collectif de lutte contre la dénutrition.

Le label, présenté en mars aux Journées Vieillissement et maintien de l'autonomie de Tours, affiche un double objectif : soutenir les chefs en Ehpad et résidences autonomie qui font du beau et bon travail et mettre en lumière les actions de lutte contre la dénutrition tout au long de l’année.« Il doit permettre de rapprocher deux mondes : celui de la restauration collective dans le médico-social et celui de la gastronomie française. La lutte contre la dénutrition

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