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Alimentation & nutrition

Une restauration organisée, un repas réussi

Auteur Rédaction

Temps de lecture 1 min

Date de publication 21/12/2022

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Pouvez-vous dire ce qu’est un bon repas ? Après plusieurs années passées dans le médico-social, Nutri-Culture ne peut toujours pas affirmer détenir LA solution. Et pour cause, le bon repas est celui accepté, apprécié et consommé par le ou les convives. Parlons-nous d’un repas plaisir ou d’un repas santé ? Les deux sont-ils dissociables ?

En établissement comme à domicile, la réussite d’un repas et d’une assiette consommée dépend de plusieurs facteurs qu’il est essentiel de bien connaitre. 

Répondre à l’objectif de servir un « bon repas » nécessite de mobiliser les connaissances et compétences de l’ensemble des professionnels interagissant au sein des organisations, des établissements, des services. 

Servir un repas adapté, dans un environnement pensé, nécessite de connaître les profils et caractéristiques des personnes accompagnées, souvent fragilisées par l’âge, la maladie ou les situations de handicap.

Nous vous proposons à travers ce webinaire réalisé en partenariat avec le Gérontopôle de Nouvelle Aquitaine de réinterroger ces différents points :

- Qu’est le repas ?

- Qu’est l’alimentation ?

- Qu’est la nutrition ? 

- Comment chaque point s’inscrit- ils dans une logique de santé publique mais aussi de responsabilité sociétale et de transition écologique.

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